生粋の江戸っ子職人がいる鮓伊保，

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本郷三丁目 寿司屋の店主ですが、出身は東京で10代後半から寿司職人として修業をしました。2020年に鮓伊保を開業して、カウンター5席だけに絞った席数で営業しています。

店主はお客さんとの一期一会を大事にします。その日の最高のシャリとネタを出す以外に、満足した時間を過ごせるように細かな所も配慮を欠かしません。店主との接客以外に、高級感と清潔感が漂う内装にも拘りをもって提供してくれます。また、イチョウ板の香りも楽しめるポイントです。また、デートや家族と会食する目的での利用も大歓迎で、事前予約することをオススメします。

本郷三丁目 寿司屋は店主が厳選した地酒があり、銘柄を週替わりで替えています。新酒や季節酒もあるので、酒好きな人には喜ばれること間違いありません。他には口当たりの柔らかな白ワインもあり、オシャレな気分を堪能したい人は是非注文してください。

【住所】
東京都文京区本郷5-4-5 菊ビル1F
【URL】
sushi-iho.net